일본 12간지(12간): 12년 주기로 각 해를 12가지 다른 동물이 상징하는 체계.
창립자: 뱀(미) [지혜, 재탄생, 열정, 활력, 변화에 대한 회복력]
대표 겸 셰프: 토끼 (우) [조화, 평화, 비약적인 발전, 온화한 성품]
대표 겸 부셰프: 닭 (토리) [풍요, 사업 번창, 끈기, 근면]
대표 겸 직원: 멧돼지 (이) [용기, 전진, 건강, 관대함]
2006년: 교토 데마치야나기점(1호점) 개점
자금 부족으로 인해 전적으로 손수 지은 작은 가게를 열었습니다.
2009년: 교토 키타야마점(2호점) 개점: 프랜차이즈 진출이 가능한 매장이었으나, 자금 조달이 어려워지면서 프랜차이즈 확장 계획을 포기했습니다.
2010년: 교토 시조카와라마치점(3호점)(현재의 플래그십 스토어) 개점: 품질을 추구하는 데 전념했습니다.
2012년: 히로시마 혼도리점(4호점) 개점
현재: 현재 시조카와라마치점(본점) 단 한 곳만 운영하고 있습니다. 단 한 곳뿐이지만, 진정으로 특별한 매장으로 가꾸고 관리하고 있습니다.
이곳은 교토는 물론 일본, 그리고 전 세계에서도 유일무이한 곳입니다!
이곳에서만 맛볼 수 있는 세련되고 독보적인 라멘을 즐겨보시기 바랍니다.
시그니처 라멘 전문점 ‘Sen no Kaze’
